Kiedy do diety włączyć pieczywo bezglutenowe?

Współcześnie jednym z najbardziej popularnych zamienników tradycyjnego pieczywa jest pieczywo bezglutenowe (https://www.bee.pl/t/pieczywo-bezglutenowe). Można je kupić w większości sklepów, a także samodzielnie przyrządzić we własnym mieszkaniu. Chleb który wykonamy samodzielnie, jest niezwykle zdrowy i pozytywnie wpływa na cały organizm. Jeżeli samodzielnie nie potrafisz go wykonać, szukaj dobrej jakości pieczywa bezglutenowego w sklepach.

Dlaczego pieczywo bezglutenowe staje się coraz bardziej popularne?

Coraz częściej na sklepowych półkach możemy kupić wszelkiego typu pieczywo bezglutenowe. Walorem jaki go cechuje jest doskonały smak, ale także fakt, że jest o wiele zdrowsze aniżeli tradycyjne pieczywo, jakie jemy na co dzień. Najczęściej tego typu pieczywo nabywane jest także przez osoby które cierpią na nietolerancję glutenu.

Kiedy należy sięgnąć po pieczywo bezglutenowe?

Po pieczywo bezglutenowe sięgamy wówczas kiedy chcemy oczyścić swój organizm, podnieść odporność a także całkowicie wyeliminować gluten z naszego codziennego menu. Gluten jest białkiem, które znajduje się między innymi w:

  • pszenicy
  • jęczmieniu
  • życie.

Gluten jest więc bardzo popularnym składnikiem, znajdującym się w niemalże każdym produkcie. Tym samym osoby cierpiące na nietolerancję glutenu muszą bardzo uważać i stale zachować czujność.

Dieta bezglutenowa, obejmująca oczywiście pieczywo bezglutenowe, to jeden z podstawowych kroków, aby wyeliminować występowanie alergii na gluten.

Objawami alergii na gluten najczęściej są:

  • problemy z trawieniem
  • wzdęcia
  • biegunki
  • zaparcia
  • uczucie zmęczenia
  • zawroty głowy
  • choroby skóry np. łuszczyca
  • zapalenie stawów
  • lęki
  • depresja
  • częste bóle głowy.

Pieczywo bezglutenowe, stosowane regularnie w naszym codziennym menu pozwoli wyeliminować objawy alergii i w krótkim czasie poczuć się o wiele lepiej.

Jakie pieczywo bezglutenowe wybrać?

Wśród pieczywa bezglutenowego możemy obserwować bardzo szeroką i różnorodną ofertę. Możemy wybrać chleb z ziarnami, nasionami, orzechami, czy też z bakaliami. Dodatkowo nabyć możemy pieczywo puszyste, chrupkie, czy nawet produkty przeznaczone typowo dla dzieci, które cechują się słodkim smakiem.

Ogromnym powodzeniem cieszy się pieczywo bezglutenowe wieloziarniste z siemieniem lnianym. Urozmaicony jest on mąką z łubinu, płatkami jaglanymi, gryczanymi oraz siemieniem lnianym. Często taki chleb zawiera również ziarna słonecznika. Warto wiedzieć, że pieczywo bezglutenowe jest o wiele bardziej wartościowe aniżeli tradycyjny jasny chleb. Dodatkowo jest on przeznaczony także dla wegetarian i wegan i pozbawiony sztucznych dodatków i składników, które mogą wywoływać alergię pokarmową.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Pieczywo bezglutenowe: kiedy warto po nie sięgać?

Coraz częściej w sklepach ze zdrową żywnością możemy dostać pieczywo bezglutenowe (https://www.bee.pl/t/pieczywo-bezglutenowe). To wypiek będący doskonałą alternatywą dla tradycyjnego chleba. Taki chleb bardzo dobrze smakuje, a jednocześnie nie wywołuje przykrych dolegliwości, z którymi po zjedzeniu zwykłego pieczywa zmaga się coraz więcej osób.

Kiedy chleb bezglutenowy jest koniecznością?

Lawinowo rośnie liczba osób, które muszą wyeliminować ze swojej diety wszystko to, co zawiera gluten. Powodem możemy być zarówno nietolerancja glutenu, alergia na gluten, jak i celiakia. Gluten jest białkiem znajdującym się w zbożach takich, jak żyto, owies, jęczmień i pszenica, a więc w tych, z których wypiekany jest chleb i bułki. Do typowych objawów, które mogą pojawić się na skutek zjedzenia produktów zawierających gluten zalicza się:

  • zaparcia;
  • biegunki;
  • wzdęcia;
  • bóle głowy;
  • uczucie zmęczenia, które nie ma związku z prowadzonym trybem życia i podejmowaną aktywnością.

Coraz częściej mówi się również o zaburzeniach hormonalnych u kobiet. Nic więc dziwnego, że na rynku pojawiło się pieczywo bezglutenowe, które gwarantuje brak wymienionych objawów.

Z czego może być zrobione pieczywo bezglutenowe?

Jedynym ograniczeniem jest pomysłowość producenta. Okazuje się, że w sklepach ze zdrową żywnością znajdziemy szereg pieczywa pozbawionego glutenu, a przygotowanego z różnych produktów. I tak wykorzystywać można mąkę kukurydzianą, ryżową, gryczaną, sojową. Popularna jest ta z amarantusa, a także z prosa. Częstym dodatkiem są orzechy, sezam, kasza jaglana, soja, ziarna słonecznika. Wszystko to sprawia, że pieczywo nie tylko lepiej smakuje, ale jest również dużo bardziej wartościowe. Dostarcza szeregu cennych składników odżywczych, które niezbędne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Różne rodzaje pieczywa bez glutenu

W sprzedaży dostępne są różne rodzaje pieczywa pozbawionego glutenu. Zakupić możemy chleb powszechni, chleb tostowy, a nawet chrupki. Dzięki temu osoby stosujące dietę bezglutenową nawet tego nie odczują. Taki chleb jest naprawdę smaczny i nie powoduje żadnych dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Można w związku z tym jeść go bez obaw.

Konieczność stosowania diety bezglutenowej dotyka coraz więcej osób. Na szczęście dzisiaj nie jest to już problem. Nie brakuje sklepów ze zdrową żywnością, które prowadzą sprzedaż produktów bezglutenowych, w tym również pieczywa, które dla nas jest często podstawą diety. Szeroki wybór pieczywa pozbawionego glutenu sprawia, że każdy, kto nie może jeść produktów zawierających gluten znajdzie coś odpowiedniego dla siebie.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Jakie pieczywo na diecie bezglutenowej?

Dieta bezglutenowa potrzebuje usunięcia z jadłospisu wszelkich artykułów mających gluten. Chleb bezglutenowy to teraz niezwykle powszechny substytut standardowego pieczywa. Dostępny w większości marketów, jednakże mnóstwo osób robi go indywidualnie. To dość ciężka czynność, ponieważ mąka bezglutenowe z zasady trudniej wyrasta oraz jest niezwykle miałka. Jednakże rezultat finalny działa zwykle mobilizująco, ponieważ chleb bezglutenowy własnej roboty jest lepszy od owego ze sklepu, natomiast ponadto lepiej smakuje.

Czy należy rezygnować z pieczywa?

W diecie bezglutenowej nie należy rezygnować z pieczywa. Należy za to zapomnieć o tworzonym seryjnie, najtańszym chlebie ze „zwykłych” mąk. Gdy jednakże pieczywo otrzyma dokument oraz znak przekreślonego kłosa, to jest zupełnie pewne. Można ponadto bez dużego wysiłku przygotować mnóstwo typów pieczywa we własnym obszarze. Zajmie to jednak trochę czasu, lecz także nie należy regularnie piec bochna kukurydzianego chleba.

Czy każdy chleb bezglutenowy jest odpowiedni?

W poszczególnych obszarach dieta bezglutenowa jawi się jako remedium na wszelkie kłopoty zdrowotne. Mnóstwo osób przechodzi na dietę bezglutenową bez zaleceń ku temu rodzajowi diety. Będąc w sklepie zajrzyj na składy kupnych chlebów oraz bułek bezglutenowych, żeby się przekonać, co w sobie mają. Niewątpliwie, gdy zjesz coś takiego raz na pewien okres, nic się szkodliwego nie stanie, lecz niezwykle przestrzega się przed normalnym żywieniem się w taki sposób.

Elementy uczulające w pieczywie bezglutenowym

Dobierając pieczywo bezglutenowe, należałoby kierować się nie jedynie jego dostępnością, wartością i dobrym zapakowaniem, lecz przede wszystkim składem, wartościami kalorycznymi lub dodatkowymi elementami żywieniowymi. W pierwszej kolejności należałoby przyciągać uwagę na elementy uczulające odmienne aniżeli gluten np. obecność skrobi pszennej bezglutenowej, jaj, mleka, soi, łubinu, orzechów, sezamu, siarczanów lub laktozy. Najbezpieczniej w wypadku nadwrażliwości żywieniowych sięgać po artykuły charakteryzujące się odpowiednim znakiem certyfikującym.

Jakie pieczywo bez glutenu?

Rezygnacja z artykułów pszenicznych, żytnich oraz jęczmiennych nie znaczy, iż osoby cierpiące na celiakię, nadwrażliwość bądź wrażliwość na gluten są przymuszone zupełnie zrezygnować z jedzenia chleba. Na rynku jest dostępne bezglutenowe pieczywo określone europejskim wskaźnikiem Przekreślonego Kłosa, jaki zapewnia 100% zabezpieczenia określonych artykułów. Muszą one być tworzone w certyfikowanych piekarniach, więc zakładach realizujących wymogi Europejskiego Systemu Licencyjnego (ELS) stworzonego poprzez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią oraz na Diecie Bezglutenowej.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com