Pieczywo bezglutenowe: kiedy warto po nie sięgać?

Coraz częściej w sklepach ze zdrową żywnością możemy dostać pieczywo bezglutenowe (https://www.bee.pl/t/pieczywo-bezglutenowe). To wypiek będący doskonałą alternatywą dla tradycyjnego chleba. Taki chleb bardzo dobrze smakuje, a jednocześnie nie wywołuje przykrych dolegliwości, z którymi po zjedzeniu zwykłego pieczywa zmaga się coraz więcej osób.

Kiedy chleb bezglutenowy jest koniecznością?

Lawinowo rośnie liczba osób, które muszą wyeliminować ze swojej diety wszystko to, co zawiera gluten. Powodem możemy być zarówno nietolerancja glutenu, alergia na gluten, jak i celiakia. Gluten jest białkiem znajdującym się w zbożach takich, jak żyto, owies, jęczmień i pszenica, a więc w tych, z których wypiekany jest chleb i bułki. Do typowych objawów, które mogą pojawić się na skutek zjedzenia produktów zawierających gluten zalicza się:

  • zaparcia;
  • biegunki;
  • wzdęcia;
  • bóle głowy;
  • uczucie zmęczenia, które nie ma związku z prowadzonym trybem życia i podejmowaną aktywnością.

Coraz częściej mówi się również o zaburzeniach hormonalnych u kobiet. Nic więc dziwnego, że na rynku pojawiło się pieczywo bezglutenowe, które gwarantuje brak wymienionych objawów.

Z czego może być zrobione pieczywo bezglutenowe?

Jedynym ograniczeniem jest pomysłowość producenta. Okazuje się, że w sklepach ze zdrową żywnością znajdziemy szereg pieczywa pozbawionego glutenu, a przygotowanego z różnych produktów. I tak wykorzystywać można mąkę kukurydzianą, ryżową, gryczaną, sojową. Popularna jest ta z amarantusa, a także z prosa. Częstym dodatkiem są orzechy, sezam, kasza jaglana, soja, ziarna słonecznika. Wszystko to sprawia, że pieczywo nie tylko lepiej smakuje, ale jest również dużo bardziej wartościowe. Dostarcza szeregu cennych składników odżywczych, które niezbędne są do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Różne rodzaje pieczywa bez glutenu

W sprzedaży dostępne są różne rodzaje pieczywa pozbawionego glutenu. Zakupić możemy chleb powszechni, chleb tostowy, a nawet chrupki. Dzięki temu osoby stosujące dietę bezglutenową nawet tego nie odczują. Taki chleb jest naprawdę smaczny i nie powoduje żadnych dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Można w związku z tym jeść go bez obaw.

Konieczność stosowania diety bezglutenowej dotyka coraz więcej osób. Na szczęście dzisiaj nie jest to już problem. Nie brakuje sklepów ze zdrową żywnością, które prowadzą sprzedaż produktów bezglutenowych, w tym również pieczywa, które dla nas jest często podstawą diety. Szeroki wybór pieczywa pozbawionego glutenu sprawia, że każdy, kto nie może jeść produktów zawierających gluten znajdzie coś odpowiedniego dla siebie.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com